Alla är vi lite sjuka...

Att lägga fram en lista på symptom för cancer till en hypokondriker är som att be personen i fråga att hitta symtomen på sig själv, vilket han med all säkerhet också kommer att göra. Det är med andra ord ett mänskligt faktum att vi försöker hitta förklaringar på saker som händer omkring oss och i många fall att finna bortförklaringar på vårat beteende. Så när Expressen nu skriver om att "Sötsug kan vara vuxen-adhd" tror jag att det kommer att upptäckas väldigt många fall av adhd runt om landet. Inte minst med tanke på att deras "testa dig själv"-tabell i princip kan stämma in på majoriteten av sveriges befolkning. För vem har inte ibland lite svårt att slutföra arbeten, komma i tid till tandläkaren, påbörja saker som man vet att kommer att bli jobbiga eller lider av lite rastlöshet till och från?

Men för att gå från beteendevetenskapen till livsmedelsindustrin så kan vi idag även läsa artikeln "Kött - färskt efter 5 månader" i SvD. Och visst håller jag med om att det låter lite skumt. Eftersom jag dock läst en del om livsmedelskemi har jag dock fått veta att det i teorin faktiskt inte är så svårt att bibehålla färskheten i råvarorna med hjälp av förändringar i förpackningarnas atmosfär. Problemet har länge varit att man helt enkelt inte lyckats med det i praktiken på grund av svårigheter med själva förpackningarna. Nu verkar det dock som om man tagit ett steg längre och kan förlänga hållbarheten med så mycket som 21 veckor. Åter igen är utvecklingen ett måste för att behålla de låga priserna och kvalitén torde inte förändras i någon större utsträckning. Däremot kan jag inte vara helt säker på att alla faktorer redan är inräknade och jag vill gärna hålla med i Marie-Louise Danielsson-Thams (professor i livsmedels- hygien vid Örebro universitet) varning om eventurella riskfaktorer. Maskinerier är inte alltid perfekta och vad händer vid produktionsfel? Kan det finnas bakterier o dylikt som trots sterilisering och syrebrist överlever i alla fall? Och sist men inte minst, hur påverkar den nya förpackningstekninken producenterna?